Солидная грузинская кухня для солидных господ со средним чеком в 3500 рублей – ресторан Qartuli в гастрокластере «Белка» ставит смелые эксперименты в стиле fusion: «Цезарь» с прогретым качаном романо, перепелкой, тархуном и кинзой, осьминог на картофельным креме с маслом кинзы и красного базилика, баранина с лемонграсс, пюре из батата и маринованным кизилом, кролик в листьях шпината с жареной пакчой и тархуном. Интересно, забавно и свежо. При этом вкус хинкали, пхали, люля и сациви остается в священной неприкосновенности.